在埔里吃了好多東西，來了10天胖了1.5公斤....><~~~~~~
今天先來講講埔里的肉圓好了
埔里肉圓和北彰化比較像，是用炸的，不是用蒸的
南彰化就是用蒸的，不過我自己比較偏好用炸的，各人喜好不同
整體而言埔里的肉圓皮都很Q，蠻好吃的，不過各家的內餡和醬料就不一樣
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| 阿甲肉圓 |
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| 卓肉圓 |
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| 西施肉圓 |
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| 施家肉圓 |
第一家：阿甲肉圓：
這家阿甲肉圓位在西安路上，從下午兩點開始賣，賣完為止，有時七點經過都關燈了
皮蠻Q的，但是餡份量少，醬油真的是死鹹，我算重口味的都有點受不了
讓我比較不能接受的是甜醬，一般甜醬淋上去，吃起來口感一致
不過他的甜醬好冷，吃熱呼呼肉圓，結果醬冷冷的，口感就被破壞了
整體而言肉圓蠻好吃，但是醬扣了很多分
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第二家：卓肉圓：
卓肉圓也蠻有名的，皮蠻Q好吃，肉的話，我覺得沒有很入味
肉的口感很好，可以感覺出肉的新鮮
不過一般肉圓的肉會用豬後腿肉下去醃
我覺得我今天吃到的肉，醬料沒有很入味
對了，在埔里好像都是像這樣吃肉圓：先把醬和均勻，然後吃皮，剩下餡和醬汁
最後在加洗碗水（就是大骨湯），所以這邊都有附湯，
有的就是自己盛，有的就是像它裝在茶壺自己倒
我則是把皮和餡吃完後，再倒高湯，還蠻好喝的
整體而言，算是好吃，但是不合我胃口，我覺得卓肉圓的口味太清淡了
也許我今天吃到的剛好沒入味，但是它的醬汁味道也很淡
也許這樣比較健康，但是不合我的胃口
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第三家：施家肉圓：
剛好上次吃飯看到，店家很小在馬路邊，標準的路邊攤，看起來小小暗暗的
重點看到上面一行大字：施家肉丸不好吃免錢，所以更要來吃啦
它的皮比較薄，不過也還蠻Q的
不過特點是內餡豬肉是切成薄片，不是用絞肉，蠻入味，而且口感很讚
缺點是內餡份量較少，是我目前吃的四家中最少的
不過這一家也是目前最合我口味的
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第四家：西施肉圓：
這家是「西施」，上一家是「施家」，我一開始只看到「施肉圓」，沒注意區分
它有兩家店面，總店在信義路上，分店在南昌街
首先，是皮的部分，我今天吃到的肉圓皮厚薄不一
厚的地方吃起來Q，但是變成皮薄的地方被炸的過硬，咬起來不Q
再來是肉餡的部分，他是用絞肉，不過咬起來粉粉的，可能一開始蒸的時間不夠
我要重視肉的口感，我吃到口感粉的肉餡馬上就大扣分
第三，是肉圓太油了，看到右邊的照片，整個都是油
雖然肉圓是用炸的，但是拿到碗的過程會瀝油，然後才剪皮、淋醬料
結果整晚都是油，我連湯都不敢喝
唯一還可以的大概是醬料，味道還不錯
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目前的排名是：施家 > 卓 > 阿甲 > 西施
原本今天還要去吃另外一家有名的「菊肉圓」，還有第三市場的「阿開肉圓」
不過我在第三市場繞了好久，沒有看到阿開肉圓，不知道關門了沒？
去吃菊肉圓，結果剛好賣完了，下次再來（我已經來三次都沒吃到）
不過我今天已經吃了卓、施家、西施肉圓，阿甲肉圓是昨天吃的
肚子已經飽了，下次再來吃吧
下次再來品嚐：「菊肉圓」、「阿開肉圓」、「大樹下肉圓」
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